Дегидратор: как выбрать и где его купить?
Опубликовано: 29.05.2017
Дегидратор - это сушилка для ягод, фруктов, овощей . В дегидраторе удобно готовить сыроедческие блюда, сушить травы, а также использовать в творчестве: для просушки поделок и целых композиций.
Чем полезна приготовленная в дегидраторе пища? Тем, что при постепенной просушке в продуктах сохраняются важные энзимы, которые отвечают за усвоение веществ. Это возможность делать печенье, лепешки, сухофрукты без применения высоких температур, что значительно разнообразит рацион.
Дегидратор (сушилка) Sedona Combo - как Пользоваться+Делаем хлебцы и пастилу
При переходе на сыроедение очень скоро встаёт вопрос о покупке дегидратора.
При выборе следует обратить внимание на следующие факторы и задать себе несколько вопросов:1. Конструкция сушки: горизонтальная или вертикальная?
Дегидратор Rawmid Dream Vitamin DDV-10 ✧ Обзор
В горизонтальной сушилке нагревательный элемент расположен сбоку внутри. Подносы равномерно обдуваются горячим воздухом. Сохраняется тепло и экономится время сушки, так как не нужно разбирать дегидратор, чтобы поменять подносы местами. В вертикальной конструкции нижние подносы нагреваются быстрее.
В вертикальной сушилке нагревательный элемент внизу под подносами. Воздух подаётся снизу . Важно, чтобы нагревательный элемент был укрыт от капель, иначе прибор быстро выйдет из строя. Неудобство в том, что приходится несколько раз менять местами подносы. Чем больше подносов, тем холоднее поток воздух под крышкой. Однако это удобно, если сушить продукты разного размера и состава.
2. Имеется ли регулируемый термостат и вентилятор.
Важный фактор выбора. Приборы без термостата и вентилятора могут испортить продукты , к тому же для разных видов продуктов требуется разная температура сушки, например: травы и цветы сушат при температуре 35-40С, овощи и фрукты при 50-55С, а мясо, гипс и глину при — 60С.
К тому же для тех, кто придерживается основ сыроедения и следит за сохранностью ферментов, потребуется регулировать температуру и сушить продукты при 40С, так как уже при температуре 47С энзимы разрушаются.