Главная › Новости

Чайные в Китае – ожидание и реальность

Опубликовано: 22.08.2018

В Китае пройдет первый конкурс на лучшего кондитера страны

Как мы, европейцы, представляем себе традиционную китайскую чайную? Особенная атмосфера уюта и умиротворения, блеск шикарной позолоты чайных алтарей, тепло фарфоровой пиалы в руках, земляные нотки пуэра или сливочный аромат молочного улуна, восхитительная посуда, бамбуковые подставки и прочие атрибуты чайной церемонии – у нас возникают примерно такие ассоциации. Но не удивляйтесь, если в Китае вы заглянете в обычную провинциальную чайную и вместо благоухающего «чайного храма» увидите нечто наподобие слегка обшарпанной советской рюмочной.

Чайный дом в Шанхае — так выглядит идиллия для европейца. Источник фото — t-lovers.com

Для туристов

Если вы не готовы к культурному шоку, можно посетить действительно красивую чайную в одном из туристических городов. Там для гостей не жалеют «золоченой китайщины» и не экономят на атрибутике.

В средневековом Китае чайной церемонией по всем правилам наслаждалась только элита. Источник — zi-chun.com

В таком заведении вы можете представить себя членом императорской семьи, средневековым поэтом или художником. Ведь много столетий тому назад культура чаепития была присуща исключительно знати и интеллигенции.

С приходом периода «культурной революции» коммунисты отнесли традиции изысканного чаепития к буржуазным пережиткам, а потому запретили их и постарались уничтожить.

К счастью, сделать это полностью не удалось. Стали появляться действительно шикарные чайные, но открывали их не столько с целью восстановить историческую справедливость, сколько с желанием заработать. Ведь еще не так давно, лет 10-15 тому назад, среднестатистический европеец наотрез отказывался понимать, чем блин пуэра за сотню долларов отличается от обычного чая за десятки рублей.

Большинство чайных — маркетинговый продукт для туристов и дорогих гостей. Источник фото — wikimedia.org

Сегодня ценителей действительно качественного китайского чая куда больше. Тем не менее, огромные и невероятно красивые чайные оказываются по большей части удачным маркетинговым ходом, как бы объясняя туристам высокие цены на продукцию. Поверьте, в обычной чайной, о которой пойдет речь ниже, вы вряд ли бы что-то купили.

А вот так выглядит чайная в провинции. Контраст очевиден. Источник — chai-chai.ru

Для себя

Китайцы не просто любят чай, они не могут обойтись без него и поглощают этот напиток литрами! Куда отправиться обычному жителю Поднебесной? Явно не в элитную чайную. В каждом городке и поселке есть чайные «для своих». Туристы сюда не заглядывают, а потому нет смысла заниматься излишним украшательством, все просто и очень скромно.

Обычная чайная «для своих».  Источник — chai-chai.ru

Посетители таких заведений могут не разбираться в тонкостях сортов и не будут крутить носом от того, что сырье, к примеру, осеннего, а не весеннего сбора. Люди приходят пообщаться, узнать новости, обсудить политику, перекинуться парой слов с хозяином, сыграть в карты, почитать газету и порелаксировать.

В чайной можно устроить дружеские посиделки. Источник — chai-chai.ru

Подобных общественных «клубов по интересам» много в любом городке. Впрочем, если по каким-то причинам не хочется идти в чайную, можно устроить ее прямо на месте. Достаточно поставить раскладной столик, принести стулья и заварить любимый чай.

Чаепитие на улице не редкость, а норма. Источник — chai-chai.ru

Так китайцы и делают, отложив всякую суету. Ведь местная поговорка гласит, что пьющий чай уже везде опоздал.