Как приготовить мраморный кекс по пошаговому рецепту с фото
Опубликовано: 14.11.2018
Похожие статьи
Содержание статьи:
Бывают ситуации, когда нужно быстро и без больших усилий приготовить на стол какой-нибудь вкусный и нарядный десерт. В этом случае вас очень выручит знакомый всем с детства кекс, да не простой, а мраморный!
Мраморный кекс в духовке
Время приготовления – 1 час 30 минут. Количество порций – 7-8. Кухонная техника. Для того чтобы приготовить этот красивейший десерт, вам понадобится всего лишь миксер и духовка.Ингредиенты
| Название | Количество |
| Молоко | 100 мл |
| Яйца | 4 шт. |
| Сливочное масло | 250 г |
| Сахар | 200 г |
| Мука | 350 г |
| Соль | ¼ ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты?
Если вы хотите в результате всех своих усилий получить действительно вкусный кекс, не стоит экономить на сливочном масле , пытаясь заменить его спредом или маргарином. Поверьте, этот десерт оправдывает все затраты! Если у вас нет ванильного сахара, а есть ванилин, то можете использовать и его, только будьте осторожны: обязательно смешайте ванилин и сахар в пропорции 1 к 10 (10 г ванилина на 100 г сахара) и не добавляйте в тесто более 2 чайных ложек полученной смеси, иначе выпечка может горчить.Пошаговый рецепт приготовления мраморного кекса
Разогрейте духовку до 180°C, а силиконовую форму для кекса смажьте маслом.
В миске смешайте все сухие продукты, то есть муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар, и просейте полученную смесь через сито.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером, постепенно добавляя к нему сахар.
Когда вы уже хорошенько взбили масло с сахаром, начните по одному вбивать в полученную массу яйца, продолжая работать миксером.
В яично-масляную массу влейте молоко и, понемногу добавляя муку, замешайте довольно густое тесто.
Выложите тесто в формочку для кекса, чередуя ложку светлого и ложку темного в произвольном порядке.
Остудите готовый кекс, затем выньте его из формы.
Видеорецепт мраморного кекса в духовке
Рецепт этого кекса настолько прост и понятен, что его может без труда приготовить даже школьник. Вы все еще не верите в свои силы? Тогда посмотрите это видео, на котором юная леди дает мастер-класс по приготовлению вкуснейшей выпечки.
Мраморный кекс в мультиварке
Время приготовления – 1 час 15 минут. Количество порций – 7-8. Кухонная техника. Помимо мультиварки, заявленной в названии рецепта, вам потребуется только блендер или миксер для взбивания.Ингредиенты
| Название | Количество |
| Сахар | 1,5 стакана |
| Мука | 2 стакана |
| Кефир | 150 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сода | 1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 3 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления мраморного кекса в мультиварке
Смешайте кефир и соду, хорошенько все перемешайте и оставьте на пару минут.
Яйца мешайте с сахаром и взбейте блендером до крепкой пены.
К яичной смеси добавьте кефир, растопленное сливочное масло и муку.
Тесто разделите на две части, и в одну из них добавьте какао и 2 столовые ложки кефира.
Перемешайте темное тесто до однородного состояния.
Смажьте маслом чашу мультиварки и поочередно выложите в нее светлое и темное тесто.
Чашу с тестом установите в мультиварку, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 60 минут. Целый час мультиварка будет трудиться за вас, а вам потом останется только наслаждаться нежным шоколадным вкусом свежего кекса.
Кстати, примерно по такому же принципу готовится кекс в хлебопечке : вы собираете все ингредиенты, запускаете их в умную кухонную машину, а потом радуетесь полученному результату.
Видеорецепт мраморного кекса в мультиварке
Для мраморного кекса важны не только безупречные вкусовые качества, но и привлекательный внешний вид. Автор этого видео с удовольствием покажет вам, как украсить поверхность кекса нарядной паутинкой при помощи обыкновенной зубочистки.
Секреты вкусного кекса
Чтобы тесто для кекса было ароматным, можно добавлять в него не только ваниль, но и миндальную или цитрусовую эссенцию, а также корицу . Конечно, если это все закинуть в тесто одновременно, то вкусового шока не избежать, а вот поэкспериментировать с душистыми добавками по отдельности однозначно стоит. Если вы хотите, чтобы готовый кекс отличался воздушной текстурой, не затягивайте процесс взбивания. Также не стоит открывать духовку во время выпекания – от перепада температур кекс может осесть. Чтобы без проблем извлечь кекс из формы, дайте ему предварительно остыть.С чем подавать такой кекс
Мраморный кекс станет идеальным дополнением утреннего кофе, вечернего чая или молока, с удовольствием выпитого на полдник. Как правило, кекс подают уже остывшим – так его легче без потерь для внешнего вида извлечь из формы. Готовое лакомство можно посыпать сверху сахарной пудрой, полить сладким сиропом или украсить специальным кремом для кексов .
Варианты приготовления кексов
На самом деле каждая хозяйка должна иметь в запасе несколько беспроигрышных рецептов кексов на случай неожиданного прихода желанных гостей (нежеланных кормить сладостями не обязательно).
Если любимая подруга сообщила вам, что ее поезд прибывает через час и что она уже предвкушает ваше традиционное чаепитие, не нужно мчаться через весь город за молоком: кексы можно приготовить практически из всего, что найдется в холодильнике. Ничем не хуже обычного получается кекс на сметане , а уж с нежностью кекса на йогурте вообще ничто не сравнится. Тем, кто привык готовить кексы не только на праздничный стол, но и баловать своих близких сладкими завтраками, наши рецепты помогут необыкновенно разнообразить семейное меню. Медовый кекс , как и —-кекс с изюмом—-, не требуют особых финансовых затрат и очень просты в приготовлении. Любители кулинарных экспериментов могут попробовать приготовить оригинальный апельсиновый кекс , а тем, кто соблюдает церковные каноны, следует взять себе на заметку рецепт постного кекса .Не бойтесь пробовать свои силы в новых блюдах, и ваше кулинарное мастерство будет расти с каждым днем. Делитесь своими успехами в комментариях, и мы порадуемся вместе!